极力赞美，但是那些极尽赞美之词在亲眼看到刀工的这一刻，变得如此苍白。

世上再难以言语来形容出这份刀工的精妙。

这么小的年纪就拥有这么可怕的刀工，真不知道他是怎么学的。

罗添大师幽幽地叹了口气，转过身去不再看。

好在他年纪大了，多了些韧性，不如年轻时候锋锐易折，若是让他年轻时看到这样的刀工，恐怕连拿起菜刀的勇气都没有了。

现在的年轻人，真是一个比一个厉害了。

不服老不行啊。

在许青的捶打下，鸡肉很快就变成细腻的茸状，平摊在案板上，竟真像是一块细腻的豆，丝毫看不出原本的样貌。

捶打好后，将鸡肉茸放入碗中，加入高汤与葱姜水，再分四次倒入鸡蛋清，加入盐和淀粉不断搅拌，最后形成细腻的糊状。在锅中盛放清汤，烧开，用勺将清汤搅动旋转，将调制好的鸡茸倒入汤中，用小火烧制，等到鸡茸逐渐聚集在一起形成豆，即是鸡豆。

做好的鸡豆摆放在眼前，细腻得真如豆一般，丝毫看不出是由鸡肉做成的。

库柔用勺子轻轻舀了一勺放入口中，细嫩的鸡豆入口即化，瞬间绝妙的滋味在口中扩散开来，明明捶打成细腻的茸浆，却又巧妙的保存了鸡肉本身的爽滑口感，不，甚至比这更加奇妙，单从爽滑的口感上而言，没有任何一种鸡肉的口感能比得上鸡豆。

库柔将口中的美味与自己想象中的乌骨鸡的味道相比较，忽然意识到这或许就是他一直在寻找的味道，这比他吃过的最极品的鸡还要绝妙的口感，这正是乌骨鸡所应有的味道。

“这实在是……实在是太棒了，我好像真的吃到了乌骨鸡一样，太美妙了。”

库柔忍不住闭上眼睛细细回味。

许青却摇头说道：“只是如此还不够，为了彻底地还原想象中乌骨鸡的味道，还有很多工作要做。”

库柔打起精神来，“需要我做什么？”

见识过许青的厨艺之后，库柔自知自己与他相距甚远，不过打打下手的话应该没问题。

许青诧异地看他一眼，说：“库柔师傅，这道菜本来就该由你来做，我只是帮你打下手。”

库柔指着自己说：“我？可是我的厨艺……”

“这与技艺无关，因为只有你才能真正呈现出乌骨鸡最完美的味道。将伱对乌骨鸡所有的期待都投入其中吧，这道菜一定会回应你。”

想要将想象中的味道完美地展现出来，需要的不只是技艺，更重要的那份热诚与执着的心，那份拼尽全力哪怕燃烧

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