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唐振东倒了一杯茶给他，猜测他今日不会去茶园，而自己是陪他过来的杂役，理应为他分担工作上的事，岂知忙没帮上，还害他受伤，想起这些心里千种滋味。

“我去茶园帮忙好吗？”他问。

上官锦面无表情地看了眼他的唇，又低下头看账册，“昨晚下雨，茶园里没人采茶。”

唐振东沉默不语，知晓今天不用去茶园帮忙，唐振东没有感到欣喜，本想补偿欠他的恩情，尽管所做的对他来说微乎其微，可什么都不做反而过意不去。

上官锦拿了两本书给他，“过两天要去仓库看后期加工，这是茶叶方面的书，你现在看看。”

“好。”唐振东应了一声，拿起书开始看，书里的内容多跟茶艺相关，文绉绉的，意思不是很明白，但要去仓库看几遍制作过程，问题就迎刃而解。

两天后，唐振东跟着上官锦来到仓库，看茶农如何加工茶叶工艺。书上说加工分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。

屋里的灶台边暖烘烘的，几个年长的师傅将新采的茶芽投入锅中，双手代替锅铲抛炒，炒至青气散发，茶香透露，叶色由鲜绿转为暗绿，马上起锅置于簸盘内，立于簸盘的茶农迅速将茶叶抖散，这样可使茶叶鲜爽、净度提高。

上官锦跟唐振东介绍每道工序，唐振东看着几十个茶农分工明细的工作，不禁过去帮忙，做些力所能及的工作，只是看似简单的活儿做起来却不容易。

他所做的这道工序是揉捻，也就是将圆簸箕内的茶叶握入手中，利用掌力将茶条相互摩擦，使芽叶中的茸毛竖起，白毫显露，又经过搓揉使白毫脱离茶叶背面。

“白毫是什么？”唐振东问上官锦。

上官锦看他那么好学，耐心地告诉他，“它是茶叶背面生长的绒毛，干燥后呈现白色，如果保持不脱落，茶叶显现白色，为白茶，现在白茶市场并不好。”

唐振东明白地颔首，正跟上官锦交谈之际，徐锺走过来跟上官锦说，“少爷，我有事跟你谈。”

上官锦瞟了一眼唐振东，说：“不懂的问师傅，他们会告诉你。”