沈华筝：“云吞和馄饨很像，但是做法上有些不同。云吞皮是用鸡蛋加上面粉做成的，而馄饨皮是用清水和面做成的。”

云吞的面皮相对馄饨皮来更薄一些，也更劲道，吃起来有微微的蛋香味。

年幼的沈华筝曾经问过奶奶，这种大肚子，后面还拖着一条尾巴的东西为什么叫做云吞。

当时奶奶笑着摸了摸她的头，云吞的外表很精致，外观静若秋云。

大又刚好可以一口吞下，所以叫做云吞。

顿了顿，沈华筝又道：“鲜虾云吞面里面的面是竹升面，跟普通的面做法也不一样，竹升面是用竹竿打压出来。在合面的过程中放入鸭蛋，不加水，这样做出来的面会更加柔软爽滑，还有弹性。”

做好的竹升面是金黄色的，仔细闻一闻，还有一股蛋香。光是看着就让人很有食欲。

“哇~”乐佳郡主一听到好吃的立刻就精神百倍，“那应该很好吃。”

周瑛也来了精神，“筝儿，我跟你一起做。”

乐佳郡主不甘落于人后，“我也一起！”

……

清透澄亮的鲜汤里，一个个皮薄馅厚的云吞漂浮在其郑云吞皮几近透明，里头粉红色的肉馅若隐若现，呼之欲出。

色泽金黄的竹升面就像一根根细银丝，光是看着就可以想象到它的美味。

夷安长公主看了看面前的鲜虾云吞面，又看了看一旁笑眯眯的乐佳郡主，心底有惊讶，也有欣慰。

这才多长时间，她这个孙女的厨艺竟然进步得如此之快。

乐佳郡主催促道：“祖母，您快尝尝这鲜虾云吞面。”

“好，”夷安长公主笑道：“祖母这就尝。”

她拿起勺子，先舀起一口汤尝了尝。

汤一入口，夷安长公主就愣住了。

这面汤……

竟也如此鲜美。

俗话 “吃面靠汤”，鲜虾云吞面特别讲究汤底，要求汤清而味浓。

这云吞面的汤底是用鸡，猪筒骨，虾皮，大地鱼和瑶柱炖煮而成的。

炖出来的汤质地清澈澄亮，鲜香扑鼻。

夷安长公主尝过汤，又拿起筷子，挑起一坨竹升面，送入口知—

竹升面吃起来爽滑弹牙，蛋香味十足。满满的汤汁浸润在面里，嚼一嚼，口中顿时咸鲜四溢。

光是这一口，就让夷安长公主感到惊艳。

她连吃了几口竹升面，又夹起一个肚皮圆鼓鼓的云吞，吹了吹，放进嘴里。

云吞皮柔软细腻，一碰即化。内馅鲜美饱满，除了鲜虾，蟹籽还有

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